食を通してお客様に感動ややすらぎを提供するという理念のもと洋菓子の製造、販売を行う「マールブランシュ事業」と鶏料理を中心としたレストラン及び加工食品を販売する「侘家事業」の経営を手がけています。そして我社の事業コンセプト「京都クオリティ」のもと世界に新しい食文化を京都から発信することを目指しています。
新しい食文化を共に創造してくれる元気で明るく積極的な人材を求めています。私達は職場を人生の学校と考え、当社で働くことで魅力的な人間になってほしいと願っています。私達と共に新しい洋菓子をプランニングしたり、お客様に提供したり、お菓子の製造をしてくれる仲間をお待ちしています。又、鶏料理を中心とした侘家事業部のレストランチームへの参加もお待ちしています。ぜひエントリーを!
製造部門では新しいお菓子をうみだせる力強いパティシエを育てる為に月1回ケーキコンテストを開催しています。入社してすぐの社員からベテラン社員まで参加者に制限はありません。出品された作品の中から優秀なものを選別しシェフのチェックの後店頭に陳列されます。今日もあたらしい優秀なパティシエが育っています。侘家事業では、月2回関西の繁盛レストランを視察に行きすばらしいサービスとお料理を学んでいます。我社は次世代をになう人材育成の為にあらゆる労力をおしみません。あなたも我社で一流のロマンライフ人に成長して下さい。
提出頂く際は当社からご案内申し上げます。
お店にご来店されたお客様に、笑顔の接客や、生ケーキや焼菓子の商品発注などを主に担当しています。
また、店長の不在時は、店長の代理としてお店がしっかりまわっているか把握し、フロアマネージメントをすることもあります。
お客様を一人でもたくさん覚える事です。最近ではお客様ノートを作りました。
昔からのお得意様や新規にリピーターになって頂いたお客様のお顔やお名前を覚え、こちらから話しかけ感謝の気持ちをお伝えし、一人でも多くファンになって頂けるよう心がけています。
以前はお顔馴染みのお客様と挨拶程度の会話しか出来なかったのが、プライベートな話もまじえながら楽しくお話できるようになりすごく嬉しかった事と、繁忙期をスタッフ皆で乗り越えた時は何ともいえない達成感があり、皆の絆がより一層深まりました。
お客様に笑顔で心のこもったおもてなしをし、お客様に喜んでいただけるサービスを磨きあげて接客のプロになりたいと思います。
その過程で自分の進みたい目標を掲げ、絶対積極の精神でお仕事を楽しんでいきます。
友達や家族との時間を大切にしています。休日は友達とおしゃべりしたり、家族とご飯を食べながら話しをするのが楽しみです。頼りっぱなしの両親に親孝行できたらと考えています。
また、いつも応援してくれる祖母に会い話をする事も大切にしています。
イベントごとに変わる店舗のディスプレイに使用する備品の作成、店舗でのディスプレイ替えなどの業務を主にさせていただいています。
また、新商品企画や新業態の提案といった企画の仕事にも関わっています。
この部署の仕事は内容がとても幅広いため、洋菓子だけでなく様々な知識を広く身につけることを意識しています。
また、ディスプレイに関わる仕事なので、美しいものをたくさん見て感性を磨けるよう心がけています。
わたしが関わって作成した商品サンプルや備品が綺麗に並べられたディスプレイを見たときは本当に感動しました。お客様がそのショーケースをご覧になられ「素敵!」と、思っていただき、ご購入していただく動機に繋がると、とても嬉しく達成感を感じます。
今はサブとしてディスプレイ業務に携わっていますが、いずれは独り立ちしてメインとしてのディスプレイ業務を行えるようになりたいと思っています。
自分の意見が反映されたディスプレイを企画できるような能力、感性を身に付けていたいです。
できるだけ外出して、友人と楽しくショッピングをしたり、おいしい食べ物を食べながらたくさん話をする時間を大切にしています。
また、サッカー観戦が大好きなので、友人たちが所属している社会人チームの試合や練習に行って気分転換をしています。
現場では、生地の仕込み、機械の調整などをしています。他にも原材料の発注、シフト管理や、社員、パートナーさんの教育にも携わっています。
なによりも元気でいる事!!自分が元気でいる事で、周りの皆も元気にさせられるように心がけています。
社員やパートナーさん達が楽しく働けるよう、職場の雰囲気作りには一番気を使っています。
自分は製造部なのでお客様と直接関わることはほとんどありません。
ですが、お客様から会社に手紙が送られてくることがあります。
「おいしかった」「また食べたい」等の手紙を拝見させて頂くと、とても感動します!
もちろん現場でおいしいお菓子を作っています!
たくさんのお客様に美味しいお菓子を食べていただく為に、少しでもお菓子の製造に携わっていられたら嬉しいです。
朝は早起きして釣りに出かけます。自然と魚が大好きなので釣れなくても癒されます。
それと、新婚ホヤホヤなので、嫁との時間を一番大切にしています。
嫁が作ってくれた晩御飯を食べている時が一番の休息の時です。
侘家グループで新メニューの商品開発や、スタッフに調理方法を教えながら、日々料理の勉強をしています。店舗のスタッフと共に、月替わりのメニューを考えています。
また、全店舗で料理の品質や味のチェックを定期的に行い、クオリティーを落とさないようにしています。
作業にならず、こころを込めて料理をつくる事です。
作業にかける時間を短縮していき効率よく出来るように日々改善しながら働いています。
そして最後に、ひと手間かけてお客様に満足していただけるような味を作り上げています。
達成感は毎日感じています。お客様に「また来るわ」と言われたり、「これめっちゃおいしい」と言って下さり、またそのお客様がまたお店に来ていただけた時には感動するくらい嬉しい気持ちでいっぱいになります。
現状に満足せず、常に絶対積極の精神を持ち、常にお客様にご満足頂けるような料理を開発し続けて、お客様の笑顔を毎日見ています。
立ちっぱなしが多い仕事なので常に体を動かす事を心がけています。
スポーツ(ゴルフ、フットサルなど)、ストレッチ、読書。
接客と新人教育をはじめ、全スタッフがお客様に心地いい空間を提供できる為の教育をしています。
また来店時だけでなくその後もお客様に感動して頂けるように、お客様の情報をまとめた「お客様ノート」を皆で書いたり、お礼状もお出ししています。
いつも明るく元気に笑顔でいる事と、自分も含め皆がひたすらまっすぐにお客様に向える環境を作ることを心がけています。
また、お客様が今何を一番に求めておられるかをすばやく感じ取り、それに沿った接客をすることです。
お客様に接し、おいしそうにお食事して下さる姿や笑顔でお帰りになる方の背中を見ると、とても嬉しく心がハッピーになります。
また、後輩の成長を見る事ができた時、同じ意識でお客様に向っている心を感じた時は本当に嬉しく思います。
バリバリ働いています。もっと周りをみて仕事ができるようになり、気配り上手になって女の子達が憧れる上司になっていたいです。
そしてその子達がもっともっと働きやすく、夢を持って働き続けられる環境をつくっていたいです。
街に出て「今」の空気を感じたり、友人と会う時間を大切にしています。
外に出るとリフレッシュできますし、友人からはパワーをもらえます。
また、家族とは離れて暮らしているのでなかなか会えない分、休みの日は必ず電話をしています。
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「お会いできることを、楽しみに致しております!」