「菓子wabiya」ブランド初の路面店　2025年10月29日（水）京都祇園・西花見小路にオープン

京都 祇園花見小路にて料理店「侘家古暦堂」を営む株式会社ロマンライフ（本社：京都市山科区、代表取締役社長兼COO 河内優太朗）は、京都祇園・花見小路にブランド初の路面店舗として「菓子wabiya 西花見小路店」をオープンいたします。

【京都・祇園に、満を持して新たな一歩を】

2025年4月に大阪髙島屋、続く10月には京都髙島屋へと出店し、看板商品の「チーズスフレ 料理長の帽子」は連日完売するなど、多くのお客様にご好評をいただきました。その歩みを経て、いよいよ祇園の地に「菓子wabiya 西花見小路店」をオープンいたします。
ここ祇園は、侘家古暦堂の本店を構える私たちの原点ともいえる場所。京都で育んできた”自然に、丹念に、素を活かす”という心と技を大切に、菓子wabiyaならではの世界を、祇園の街並みに調和する空間でお届けいたします。
静かな路地にそっと佇む店内では、ショーケースに並ぶ菓子や、奥のカフェカウンターで味わう特別なクレープを通して、京都らしい新しい菓子の楽しみ方をご提案します。

【西花見小路店でしか味わえない焼きたてクレープ】

赤たまごとバターの風味を活かした、もちもち食感の生地が主役のクレープ。米粉を加えてやさしい食感に仕上げ、1枚ずつ丁寧に焼き上げた生地に自家製ソースとミルクアイスを添えました。温かさと冷たさの絶妙なコントラストを楽しめます。香ばしさ、甘み、温度の変化－－すべてが素材の魅力を引き立てる、五感で味わうクレープです。
甘味が嬉しい〈ご褒美クレープ〉と、ランチとしても楽しめるお食事系の〈ご馳走クレープ〉で、特別なひとときを演出いたします。

＜店舗概要＞

【自然に、丹念に、素を活かす　それがwabiyaの心】

京都 花見小路で20年続く料理店として大切にしてきた心と技はそのままに、料理長とパティシエが対話を重ねてお菓子を作りました。
お客様に届けたいのは、素を活かした香りと味わいです。最大限のおいしさを引き出すために、選び抜かれた原材料を使用し、火入れや仕上げにこだわった繊細で深い味わいや、香ばしいごまやジューシーなドライフルーツなど五感で楽しめるお菓子をご用意いたしました。一口ごとに素材の魅力が感じられるよう、一つひとつ、手間ひまをかけて丁寧に仕上げています。